猕猴桃催熟的方法有以下几种：

水果催熟：将猕猴桃和已经熟了的香蕉或者苹果放在一起，把保鲜袋的的封口处简单的合上，不要完全密封，完全密封会把水果捂坏，然后在室温下放上一段时间，等猕猴桃捏起来有点软的时候就可以食用了。

高温催熟：用一个保鲜袋把猕猴桃装起来，保鲜袋的封口处简单合上，不能完全密封，然后把保鲜袋放在一个温度较高的地方进行催熟，不同品种的猕猴桃对于温度的需求也不同，温度越低，保存的越久，温度高则比较容易熟。

乙烯催熟：把猕猴桃放在喷洒了乙烯的环境中，或者用乙烯液体浸泡猕猴桃2分钟，然后放置一段时间猕猴桃就会熟了。

牙签催熟：在猕猴桃的表面用牙签扎几个小口，然后用密封袋装起来。

需要注意的是，催熟的水果放置时间不宜过长，腐烂后要及时丢弃。